이번 조사는 약 190개국-지역에 있는 229곳의 주재 대사관과 영사관이 6~7월에 걸쳐 현지의 전화연락처와 인터넷 사이트 등에서 일식으로 분류된 점포의 수를 조사해 농림수산성이 집계했다.
조사결과 지역별로 점포수가 가장 많은 곳은 아시아로, 약 4만 5300점포이며 1.7배를 기록했다. 北美가 1.5배인 약 2만 5100점포, 유럽은 1.9배인 약 1만 550점포였다.
오세아니아와 중동, 아프리카 등은 점포 수는 적지만 2~2.6배로 증가율은 높았다. 농림수산성 담당자는 최근 <교도통신>과의 인터뷰에서 “이만큼 늘어날 것으로는 예상치 못했다”고 말했다.
일식이 건강에 좋다는 것과 더불어 유네스코의 무형문화유산에 ‘와쇼쿠(和食, 일본음식)’ 등재, 그리고 일본을 방문하는 외국인 여행객의 증가로 일본 음식의 관심이 높아지고 있는 것이 일식집 증가의 직접적인 요인으로 보인다.
